Udon adalah salah satu mie paling populer di Jepang. Kagawa Prefecture pernah disebut sebagai surganya udon, dan Sanuki Udon adalah udon yang sangat terkenal di Jepang. Ada sekitar 700 toko Sanuki Udon di Kagawa Prefecture. Dan kesemuanya itu banyak dikunjungi oleh penduduk lokal, pengunjung dari seluruh Jepang dan wisatawan asing.
Sanuki Udon sekarang ini memiliki popularitas yang sangat tinggi. Banyak orang dari seluruh Jepang berkunjung ke sini hanya untuk makan, jadi mungkin ada panjang antrian makan siang di toko-toko Sanuki Udon.
Sanuki udon merupakan makanan yang sangat sederhana, dan kesederhanaan yang mungkin menjadikan popularitasnya naik pada saat ini. Padahal bahan bakunya hanya air, garam, dan tepung yang diadon, lalu adonan dipotong menjadi mie dan direbus.
Meskipun makanan ini sangat sederhana, ada teknik khusus dalam pembuatan udon ini. Setiap toko memiliki selera tertentu, dan setiap pelanggan dapat menemukan toko udon favoritnya sendiri.
Anda tidak perlu repot ketika memesan pada jenis toko. Ambil satu mangkuk dari tumpukan itu dan hanya mengatakan kepada staf orang counter "sho" (ukuran kecil), "chu" (ukuran sedang), atau "dai" (ukuran besar), untuk ukuran yang disukai udon. Ada aturan yang sangat unik pada saat memesan udon. Kuncinya pada kata "atsu" (panas) dan "hiya" (dingin). Jika anda ingin memesan udon beserta kuah yang masih panas, anda cukup mengatakan "atsu-atsu". Dan jika anda ingin udon dingin dengan kuah panas, anda cukup mengatakan "hiya-atsu", dan begitu seterusnya. Selanjutnya, tambahkan beberapa topping seperti tempura udon untuk, dan staf toko akan mengatakan berapa banyak untuk membayar. Terakhir, membayar untuk itu di kasir, dan kemudian memakannya.
Semangkuk kecil udon tanpa topping harganya sekitar 150 yen pada sebuah toko udon murah.
Source:
http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/english/tv/journeys/index.html
No comments:
Post a Comment