Donburi adalah istilah umum untuk "mangkuk". Namun, lebih populer pada jenis masakan Jepang pada nasi yang disajikan dengan lauk berbagai daging, tempura, dan sejenisnya pada sebuah mangkuk. Beberapa jenis donburi yang terkenal di jepang antara lain sebagai berikut:
Oyakodon (Oyako Donburi). Biasa disebut Mother and Child Donburi. Donburi ini terdiri dari nasi dengan daging ayam tanpa tulang diatasnya. Biasanya ditambahkan telur mentah di atasnya. Versi lainnya, Oyakodon dapat juga menggunakan daging ikan salmon sebagai pengganti daging ayam.
Katsudon (Tonkatsu Donburi). Katsudon disajikan dengan tonkatsu (potongan daging babi digoreng dilapisi tepung roti), telur dan bawang di atas nasi.
Gyudon (Gyuniku Donburi). Lebih dikenal dengan Donburi Beef. Gyudon, semangkuk nasi dengan potongan daging sapi diatasnya. Donburi ini sangat digemari oleh banyak orang karena harganya yang murah, penyajiannya yang cepat, dan rasanya yang enak.
Tendon (Tempura Donburi). Tempura adalah makanan yang terbuat dari makanan laut dan sayuran yang digoreng dengan tepung. Tempura juga bisa dijadikan sebagai donburi. Tempura dicelupkan ke dalam kecap sebelum disajikan di atas nasi.
Unadon (Unagi Donburi) yang juga disebut Donburi Belut. Cara penyajiannya mirip dengan tempura donburi. Belut panggang dicelupkan dalam kecap kental sebelum disajikan di atas nasi.
Tekkadon (Tekka Donburi). Ikan tuna yang digunakan untuk membuat donburi ini adalah daging ikan mentah. Hal ini disajikan dengan potongan rumput laut. Harganya juga cukup mahal dikarenakan penyajiannya yang kompleks.
Source : http://www.japan-guide.com/e/e2342.html
No comments:
Post a Comment